有一種旅行，只為睡個好覺

在這缺眠的時代，有一種旅行，漂洋過海只為了好好睡一覺。不少打工仔的作息都是晚睡早起，即便是週末所能補眠的時間也有限，唯有等放假在旅途中好好補上一個好覺，這也就要求所入住的酒店要有張舒適的床。

此次跟泰國政府旅遊局（香港）前往 Phuket 布吉島一同推廣泰國文化，起初還是有點猶豫，畢竟對於住慣 GuestHouse 的我來講，住酒店會否反而會不習慣呢，心中莫名地浮現這種疑問。

一踏入 TheSlate Phuket，立刻自動開啟度假模式的我已開始有點昏昏欲睡，因為上一場斯里蘭卡缺眠的影響還未消去，所以這次是抱著好好補一下眠而來的。

但當我看到入住的房間後，我的表情是這樣的。

好吧，真的是住太多 Guesthouse 了，當我打開房門那一刻，心中的第一反應就是房間太大了，有種想立刻叫朋友過來一起入住的衝動，映入眼簾的那張大床不就是想讓我一個人在床上滾來滾去嗎？

我一躍而上，立刻測試一下床的舒適度，怎料一躺下就不想起來了。雖然我也不是每次旅行都住 GuestHouse，也有自己一個人住酒店的時候，但無疑酒店還是比較適合補眠，始終 GuestHouse 還是比較容易遇到其他打鼾的室友，對淺眠的人來說也挺煎熬的。

在床上翻滾一番後，我才開始探索，房裡的裝潢有點復古的味道，無論是頭頂的風扇還是洗手間的佈置，都有種古早味，不過最讓我喜歡的還是落地玻璃窗外的大陽台，也許是因為香港人多地小的問題吧，我總覺得房子裡有陽台是一件很幸福的事，可以沐浴在陽光下沏一杯清茶，似乎也不賴。

左手邊的大浴缸實在是太引人注目，你不可能不留意到，開闊的視覺仿佛置身野外，不禁讓我想起日本的露天溫泉。

小睡一會後當然要補充回能量，中午匆匆地吃了泰國航空的飛機餐，肚子早已準備好，就近去了酒店裡的 Black Ginger 餐廳，只聽名字的話我完全看不出他有什麼倪端，自以為跟其他酒店的餐廳無異，不過去到後才知道想要去 Black Ginger 還得先渡河，忽然間對岸的 Black Ginger 就被披上一層神秘的面紗。

登船後以拔河的姿勢緩緩地將我們送到對岸，這算美食要猶抱琵琶半遮面嗎？

若趕上好天氣的話，還能在餐廳裡坐享醉人的日落。

作為美食之都的 Phuket，在 2015 年 12 月時成功加入聯合國教科文化組織轄下創意城市（UNESCO Creativity Cities Network），而 Black Ginger 的主菜正正是布吉島贏得此次美食之都的菜色，作為一名吃貨，又怎可能錯過呢？

當晚的菜單，大廚將烹飪此次贏得美食之都的菜色，一品傳統泰菜的魅力。

三種前菜，有點港式點心的樣子。

獲獎菜色 Bua Thod，經油炸過後的 Cha-Plu 葉，一咬就可以感受到那清脆的聲音，更重要的是黃金蝦吃起來並不會有油膩的感覺。

被你們發現了，蝦，全部都是蝦。

Black Ginger 的菜也十分適合用於 Instagram 呃 Like。

獲獎甜點 Ao Eiaw，將中國風味也融入其中，舀一勺子你已可發現那熟悉的味道。

喜歡泰國的另一個原因就是在這裡你不必急躁，不必像在香港那樣吃個飯也會有被輪候者包圍的壓力，你大可安心地好好享受你的晚餐，吃完正餐還能來點甜點跟美酒。

一直以來我都以為住酒店的樂趣比 Guesthouse 少，因為相對而言 Guesthouse 可以遇到不同的遊客且更容易搭訕，之前無論是跟朋友還是跟家裡人住酒店都僅僅把酒店當做一個落腳之處，並沒有特別地去挖掘其樂趣，但這次入住 TheSlate Phuket 還是讓我對住酒店改觀了一些，原來住酒店也一樣可以自娛自樂。

通常 Guesthouse 跟酒店的早餐都是自助的，TheSlate Phuket 也不例外，不過這天參加了他們的泰國料理班，自己動手豐衣足食，雖然我想象自己是中華小當家，但在君子遠庖廚的影響下，事實上我並不懂烹飪。

當我接到這個任務時，我一開始是拒絕的，心想到底該怎樣才能隱藏自己不懂煮飯的事呢？畢竟在場的還有其他小當家。

睡眼惺惺的我一大早跟隨大廚跑到當地市場，表情超豐富的大廚耐心地教我們分辨各種食材，煮了 20 年泰國菜的她真的十分鐘情於她的工作，每一天對她而言都是快樂的開始，這種對工作的熱情確實讓人敬佩，相比在香港又有多少打工仔可以做到如此熱愛自己的工作呢？

再難吃的菜都是你煮的，你含著淚也得把他們吃完，當然了如果是我煮的話結果大概會變成黑暗料理，幸好我的搭檔是美女廚神，也就順理通關了，但我還是被大家發現我連握刀都不會，在大家的不斷教導下我勉強算是掌握了握刀的方法，所以說別害羞不恥下問也是一門學問。

爆蝦中，是否隔著個 Mon 也能聞到香味呢？

成品，色香味俱全，那是當然的，因為不是我主廚的。

看似簡單的炸香蕉，並不是隨便過一下油鍋即可，原來也同樣需要 N 種調料再經過許多工序配置的。

酒店裡學廚的地方

貼心的工作人員還額外幫我們調了杯雞尾酒，一解熱氣。

雖然我也不是認床的人，但在旅途中若想晚上睡得更好，不妨讓身體活動活動，酒店的健身房跟游泳池都是不錯的選擇，而來到泰國又怎麼可以不試試他們的泰拳呢？

教練會依據你的體型為你選擇拳套，極溫馨提示練完拳後切勿聞你的手，因為拳套很臭。

泰拳主要使用拳、腳、膝、肘進行攻擊，不僅要求力度，還要求身體的平衡力以及氣勢，教練建議我們出拳時大聲地喊出來，不過我們喊得跟殺豬一樣，就連路過的小孩也被我們嚇壞了。

而且好端端的泰拳就被我們這樣玩壞了，看我們怎樣示範正確的泰拳吧。

無疑 TheSlate Phuket 還蠻適合想要換個地方睡一下覺的香港遊客，畢竟他離機場才 10 多分鐘車程，又在沙灘旁邊，在酒店裡足不出戶也可以自娛自樂，週五晚下班走週日晚回港也 OK。

酒店旁邊的沙灘，圖片 via The Slate Phuket Facebook。

酒店大堂，會有穿梭 TukTuk 車送你回房間。

一日之計在於晨，好的早餐必不可少。

記得有一次在 Instagram 發了張維港燈火通明的照片，就有朋友感歎香港這璀璨的夜景都是加班跟缺眠的人所堆砌出來的，即便凌晨走在街上，你也不會覺得孤寂，因為街上到處都是還無法睡覺的人。早前有報道也指出香港是全世界工時最長的城市之一，日復一日甚至連週末也需要處理公事，香港人缺眠的問題並不罕見，凌晨兩三點睡覺然後早上七八點起床上班也是家常便飯，在這缺眠的時代，一間可以補眠的酒店也就顯得十分重要了。

除了用於補眠外，TheSlate Phuket 也十分適合一家大小一同出遊，在淡季前來入住價格還便宜 3 成左右，各種房型任君選擇。

房型：D-Buk
數量：42 套
面積：76 平方米